ซีลอน (Ceylon) เป็นชาสีดำที่มีการเจริญเติบโตในศรีลังกา (ซึ่งเป็นที่รู้จักกันในชื่อของ ซีลอน ก่อนปี คศ. 1972). มีกลิ่นหอมสดชื่นรำลึกของผลไม้ เช่น มะนาว, และมีการใช้งานและทั้งไม่เจือปนในผสม เป็นปลูกในหลายแหล่ง ที่แตกต่างกันไปในทำเลและลิ้มรส.

           การผลิตสีดำชาในซีลอน(ปัจจุบันคือศรีลังกา) เริ่มต้นหลังจากที่มฤตยูเชื้อราเรียกว่ากาแฟสนิม (Hemileia vastatrix) มันทำลายกาแฟไปมากมายบนเกาะ เชื้อราการระบาดของโรคนี้สังเกตเป็นครั้งแรกในปี คศ. 1856 และการสิ้นสุดของการปลูกาแฟในปี คศ. 1880

           เจ้าของสวนกาแฟตระหนักว่าพวกเขาต้องการที่จะเปลี่ยนหาอะไรมาปลูกทดแทน และนิคมอุสาหกรรม Loolecondera สนใจในการผลิตชาในศรีลังกา. James Taylor หนึ่งในผู้บุกเบิก ชาซีลอน ที่เพิ่งมาถึงในนิคมและต้องการที่จะมีให้การหว่านของพืชใบชาในช่วงแรกของปี คศ. 1867 มันถูกดำเนินการในบริเวณ 19 acres (77,000 M2) James Taylor พร้อมที่จะรับประสบการณ์ในการปลูกชาที่เขาไม่มี เขาได้รับความรู้ของเขาจากภาคเหนือของอินเดีย 

           เขาสรรหาวิธีการที่แตกต่างเพื่อที่ได้ชาที่ยอดเยี่ยมออกมาตามแนวทางของวิถีของชา เขาม้วนและรีดไปชาและทำให้เกิดปฏิกิริยา oxidized และเอาย่างเหนือถ่านไฟ

           ชาของ James Taylor ทำอร่อยและถูกขายในราคาที่ดีมากในประมูลที่ลอนดอน และชายอดนิยมตัวนี้ถูกเรียกว่า “ซีลอน” โดยปี คศ. 1890 ชาถูกผลิตเป็นจำนวน  22900 ตัน เพิ่มขึ้นจากตอนแรกที่ขายได้เพียงเพียง 23 ปอนด์ ในระหว่างปี คศ. 1873 และปี คศ. 1880. 

           จนกระทั่งปี คศ. 1971, บริษัทชาซีลอนส่วนใหญ่มีเจ้าของเป็นชาวอังกฤษทั้งนั้น แต่ต่อมามีการเปลี่ยนแปลงหลังจากการปฏิรูปที่ดินตามพระราชบัญญัติ ทำให้ที่ดินถูกเปลี่ยนมือ

           ต่อมา 1990, มีแผนการใหม่เพื่อแบ่งปันอุตสาหกรรมระหว่างรัฐบริษัทและบริษัทเอกชน ทำให้วันนี้บริษัท Lipton ของ Sir Winston และ Ahlan Tea เป็นที่รู้จักอย่างกว้างขวางในนาม บริษัท ชาซีลอน ในระดับโลก

***ที่มา ::  wikipedia